250g de farine tamisée
5 œufs entiers
100g de sucre en poudre
1/2 litre de lait froid
1 pincée de sel
120g de beurre cuit couleur noisette

Dans le mixeur, mettre les œufs, le sucre, la farine,
>> Donnez un petit tour de mixeur, puis ajoutez le lait
Remixer, puis mettre le beurre noisette et donnez
un autre petit coup de mixeur.

Au lieu d'utiliser un mixeur, vous pouvez prendre
un saladier et faire cela avec un fouet.

Mettre au frigo une nuit.


Pour tenir les crêpes au chaud, mettre une casserole
avec de l'eau chaude et placer dessus l'assiette.