Ingrédients :

Cerises

Alcool à 90°C

Eau

Sucre en poudre

Monica n'a pas pu avoir des cerises à l'eau de vie comme précédemment en 2000 où elle avait eu celles de Montmorency qui sont les meilleurs. Si vous pouvez vous en procurer, ce sera évidement mieux !

L'alcool à 90°C est à diluer avec de l'eau : 50% d'eau pour 50% d'alcool, ce qui vous fera un mélange à 45°C.

Vous dosez le sucre selon votre goût. Vous pouvez le faire fondre avant de l'incorporer dans le pot pour qu'il s'incorpore plus facilement. Il faut mélanger votre pot les jours suivant la préparation et quand le sucre s'est évaporé, vous pouvez laisser dans votre cave  ou un autre espace au frais votre pot pendant 3 mois au moins avant de pouvoir la déguster.

J'espère que vous apprécierez cette dégustation autant que nous deux :)