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Ingrédients :

1 pâte brisée
5 pommes
100g. de sucre
3 œufs petits (ou 2 normaux)
20cl de crème
2 c. à. café de cannelle
2 c. à. soupe de poudre d'amande


Cuire la pâte au blanc recouverte de petits cailloux
à 200°C / 15min

Vérifiez qu'elle soit sèche
Sortie du four, garnir de pommes coupées en 8.
Mélangez 50g de sucre & de la cannelle
et bien arroser les pommes.

Cuire 10min à 200° également.
Les pommes doivent être ramollies au dessus
mais fermes à l'intérieur.

Mélanger 50g de sucre, d'œuf et de crème
et bien ajouter cela sur les pommes sorties du four.

Remettre une dernière fois au four,
cette fois à 180° et pendant 30min
MAIS vérifier la cuisson
Au final la tarte doit être bien dorée...