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Ingrédients :

200g de chocolat noir + 50g de beurre mou

10cl de crème liquide + 50g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

= crème Chantilly

5 jaunes d'œufs avec 50g de sucre semoule : faire blanchir à l'aide du fouet

5 blancs en neige + une pincée de sel fin