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Ingrédients : (Pour 12 personnes)

Pour le biscuit
2 œufs entiers
2 jaunes
& les deux blancs en neige
(auxquels sont ajoutés 20g de sucre)

100g de sucre
30g de farine
25g de cacao en poudre

Pour la mousse aux chocolats
 90g de chocolat noir
+ 180g de crème entière fouettée

>> la même quantité pour le chocolat au lait et le blanc

Pour le glaçage
100g de chocolat noir
100g de crème entière

Mixer les oeufs entiers puis ajouter la farine tamisée et le cacao. Monter les blancs en neige et les incorporer.
Etaler dans un plat rectangulaire et mettre au four 220°C - 13-15mn.
Laisser refroidir avant de le couper en deux.

Mettre 180gr de crème dans le mixeur.
Faire fondre le chocolat noir et ajouter cette crème.
> La verser sur le gâteau.
Même méthode pour le chocolat au lait et le blanc (avec la crème aussi)
recouvrir le tout du 2ème rectangle de biscuit.

Mettre 30min votre gâteau au congélateur avant le glaçage.

Pour le glaçage, faire chauffer 100g de chocolat noir + 100 gr de crème et recouvrir le gâteau avec cela.

Vous pouvez congeler votre gâteau sans problème.