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Ingrédients :

1ère préparation :

1 jaune d'œuf
50g de sucre
1 c. à soupe de lait
50g de beurre mou
125g de farine
1 c. à soupe de levure chimique

>> Laissez reposer deux heures au frigo

2nde préparation :

750g de fromage blanc
5 jaunes et blanc d'œufs
1 c. à café de levure
80g de Maïzena
180g de sucre + vanille
1 petite tasse de lait

Pour la pâte :

Mélanger le beurre mou et le jaune d'oeuf, ajouter le lait puis le sucre et enfin la farine et la levure. La mettre au réfrigérateur une bonne heure puis l'étaler dans votre moule beurré.

Séparer les blancs des jaunes.
Faire monter les blancs en neige avec une cuillère de sucre.
Mélanger les jaunes avec le fromage blanc.
Ajouter la maïzena tamisée, la levure et le sucre.
Ajouter les blancs d'oeufs.
Verser dans votre moule.
Mettre au four 180°C pendant une heure.
Laisser reposer avant de le démouler.