Ingrédients :

Génoise :

2 oeufs entiers

80g de sucre

100g de farine

20g de sucre 

+ 1 blanc = blanc en neige

Crème

600g de lait entier

200g de sucre

2 oeufs

60g de Maïzena

200g de beurre mou

3 c.à.s. de liqueur de framboise

40g de sucre

Un peu d'eau = jus de framboise

Ganache 

500g de chocolat noir

200g de beurre

200g de lait entier

20g d'eau

150 de framboises écrasées

& 400g de framboises entières

Dimensions du moule : 23,5cm de long, 17cm de large. 4cm de haut

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