sam.
05
mai
2012
Tarte aux pommes et amandes
Voici la fin de ce menu printanier avec ce dessert ! Bientôt d'autres recettes pour ce mois de mai dont des cannelés et un moelleux chocolat-coco. Vous allez adorer!
mar.
01
mai
2012
Navarin d'agneau printanier
Voici le plat de ce menu printanier avec de nombreux légumes de saison !
Retrouvez toutes les recettes de ce menu > ICI <
ven.
27
avril
2012
Tartare d'asperges vertes et d'avocats
Voici une délicieuse entrée de légumes printaniers, très fraîche et onctueuse, idéale pour les beaux jours à venir
mar.
24
avril
2012
Croissants au thym
Voici la première recette de ce menu printanier. Nous vous proposons pour l'apéritif des croissants feuilletés au thym !
dim.
22
avril
2012
Menu Printanier
Ce samedi 21 avril, Aïcha, Michel, Gigy et moi nous sommes retrouvés pour partager un repas ensemble et vous proposer un menu printanier ! Le plan de travail était bien rempli par de beaux légumes de saison !
jeu.
19
avril
2012
Recette du Club Sandwich
Voici Virginie qui vous présente le Club Sandwich. Un sandwich maison très facile à réaliser et bien consistant ! A emmener en pique nique avec un paquet de chips par exemple!
dim.
15
avril
2012
Crumble aux pommes et ananas
Me voici pour une fois seul à présenter une recette ! Une recette tournée dans la cuisine d'une amie, Virginie (mère d'Andy et Meily que vous aviez pu voir l'an passé avec les Cookies au chocolat et les Nuggets au poulet).
Une recette que vous pouvez faire avec vos enfants. A déguster tiède, que vous pouvez accompagner d'une boule de glace par exemple.
jeu.
05
avril
2012
Chocolats au coeur praliné-feuilleté
Jean-Marc nous propose une recette qu'il n'avait jamais réalisé. Verdict : un délice en bouche et un croquant praliné exquis!
Vous allez pouvoir les réaliser pour Pâques ! Regardez en fin de vidéo l'entremet délicieux de Pâques qu'il propose ! Les photos de son entremet sontdisponibles sur sa page Facebook >ICI<
mer.
04
avril
2012
Bouchées gourmandes aux fruits secs et oléagineux
Du plaisir, du plaisir, du plaisir de vous partager ces vidéos ! Et cette fois, Jean-Marc et moi devenons "Ptits Chefs" sous l'oeil avisé d'Aïcha !
sam.
31
mars
2012
Interview dans l'émission TéléMatin sur France 2
L'équipe de Sophie Pignal qui gère la rubrique Emploi de TéléMatin sur France 2 m'a contacté pour me proposer de m'interviewer. Le sujet était "Ils gagnent leur vie grâce à leur blog". J'ai apprécié le montage de cette interview et la mise en avant du blog et de Monica dans ce sujet. Le monteur du sujet à même laisser Monica conclure le reportage par "je vous embrasse très très fort et à très bientôt".
Ci-dessous, la vidéo de l'émission. Cliquez sur l'image pour accéder à la vidéo.
mar.
27
mars
2012
Recette de la crème de banane au rhum
Océane et Margaux ont terminé ce menu par une crème de banane au rhum. Elles ont eu beaucoup de plaisir à cuisiner et nous aussi, nous en avons eu à les voir passionnées dans La Cuisine de Monica. Une expérience à renouveller mais sûrement avec des garçons la prochaine fois !
Si vous êtes du Mans et de Paris et que vous voulez qu'un ou plusieurs de vos enfants participent à la réalisation d'une recette ou d'un atelier, n'hésitez pas à nous contacter via la partie CONTACT du site ou sur Facebook !
ven.
23
mars
2012
Atelier pièce montée de bonbons avec les enfants
Voici le deuxième atelier avec les enfants réalisé avec La Cuisine de Monica après celui pour la fête des mères. Cette fois-ci, les enfants devaient réaliser une pièce montée de bonbons.
Retrouvez la recette avec Aïcha >ICI<
lun.
19
mars
2012
Les Coulisses de La Cuisine de Monica
Aïcha et moi étions invités de France Bleu Maine le 24 novembre 2011 dans l'émission Les Cordons Bleus avec Emmanuel Bordeau.
Ce fut l'occasion de revenir sur le site de son origine avec ma grand-mère et de sa continuité désormais avec Aïcha depuis le début de l'année 2011.
ven.
09
mars
2012
Recette du Mille-Feuille crème mascarpone vanille bourbon
Revoici Jean-Marc qui vient nous présenter une recette de Mille-Feuille à la crème mascarpone et à la vanille bourbon. Vous apprendrez dans cette recette en vidéo à réaliser une pâte feuilletée et pourrez vous en servir vous vos tartes ou tourtes.
Une recette qui m'a bien plû comme vous pouvez le voir sur l'article de la dégustation > ICI <
Une recette qui, je l'espère, vous séduira autant que le Royal Chocolat.
lun.
05
mars
2012
Recette du gratin dauphinois
Océane et Margaux vous présente le traditionnel gratin dauphinois, une recette de leur grand-mère.
mar.
28
févr.
2012
Filet mignon au bleu
Après le carpaccio de Saint-Jacques, voici le filet mignon au bleu, présenté par Océane et sa soeur Margaux. Retrouvez prochainement le gratin dauphinois de leur grand-mère et pour finir la crème de banane au rhum.
Retrouvez le menu qui est présenté > ICI <
jeu.
23
févr.
2012
Le Royal Chocolat en part individuelle
Jean-Marc Rouillé qui était venu à Noël nous livrer la recette du Royal Chocolat que vous avez été nombreux à apprécier nous montre la réalisation de son dessert en part individuelle !
mer.
22
févr.
2012
Carpaccio de Saint-Jacques
Océane et Margaux, 13 et 10 ans nous présente un Carpaccio de Saint-Jacques,
aidées par le savoir-faire d'Aïcha. Une entrée savoureuse.
Une présentation plus claire des ingrédients dans la vidéo qui j'espère vous plaira !
lun.
20
févr.
2012
Lettre à ma grand-mère
Quelques mois après ta disparition Mamy, je confiais ceci à une journaliste : « j'ai réalisé une vidéo pour lui rendre hommage et surtout j'ai décidé de continuer l'aventure. Les fans m'en ont persuadé et j’ai été très ému par tous leurs messages. Parmi eux, Yvette m’a écrit ceci : "Je suis sûre qu'elle sera toujours près de vous pour vous inspirer et vous souffler les derniers petits secrets du cordon bleu qu'elle était."J’ai réalisé que cette dame avait raison : je vais piocher dans les carnets de recettes de ma grand-mère et réaliser de bons petits plats avec elle. Oui, Mamy Monica sera toujours là, avec son image, sa voix pour guider ma main, me donner des conseils : je l’ai filmée si souvent que je sais bien ce qu’elle dirait à me voir faire. Je crois que je peux ainsi continuer à la faire vivre. Car sans que je m’en rende compte, elle m’a transmis sa passion ! »
16 mois tout juste que tu es partie rejoindre les étoiles Mamy, aujourd'hui, lundi 20 février 2012.
16 mois où malgré ta disparition des personnes te regarde sur la Toile chaque jour : tes internautes/astronautes dont tu lisais chaque jour les messages sur le livre d'or depuis que l'on avait commencé ce blog un jour d'août 2008 alors que j'étais resté avec toi durant les vacances d'été.
16 mois où magré ta disparition je continue ce blog, sans toi, mais avec toi dans le coeur et dans l'esprit. Je progresse aussi beaucoup en cuisine et Aïcha que tu avais rencontré lors de l'émission de France 3 « En direct chez vous » m'aide à continuer cette aventure.
16 mois tout juste que tu es partie rejoindre les étoiles Mamy et 40 recettes en vidéo ont été mises en ligne. Je regarde les livres de cuisine que tu avais et j'ai fait beaucoup de recettes que tu aurais voulu partager aux internautes.
J'essaie de rester dans le même esprit que ce que j'avais commencé avec toi en montrant précisement chaque étape de la réalisation de la recette.
J'essaie de montrer ce plaisir et cette joie de partager, toujours avec simplicité, et transmettant des recettes faciles à reproduire.
J'essaie d'impliquer également les enfants lors de réalisations de recettes, toi qui parlait souvent d'eux dans les vidéos : « mes petits » disais-tu !
16 mois tout juste que tu es partie rejoindre les étoiles Mamymais ce lien intergénérationnel est aujourd'hui devenu intemporel et tu continues de vivre sur internet : chaque jour, c'est plusieurs milliers de visiteurs qui parcourent ton blog et regardent nos vidéos.
Ce blog qui a commencé avec toi Mamy, je continuerais à le faire vivre et cet héritage culinaire que tu m'as laissé, je continuerais à le partager et tant que je pourrais, ce blog continuera.
dim.
19
févr.
2012
Cours de cuisine avec Océane et Margaux
Hier dans la cuisine de Monica, Océane, 13 ans et sa soeur, Margaux, 10 ans, étaient venues présenter des recettes. Elles avaient amené une recette de leur grand-mère : le gratin dauphinois. Ma grand-mère me faisait aussi cette recette.
Avec Aïcha, nous avons trouvé sympa de les faire venir pour leur apprendre à cuisiner et qu'elles transmettent ce qu'elles savaient déjà car elles n'étaient pas novices en cuisine. Elles cuisinent parfois pour leurs parents m'ont-elles dit et sont souvent avec leur maman pour élaborer des plats, comme Margaux qui débute encore dans ce domaine.
Etant donné que c'était tout un menu que nous avions composé avec Aïcha, elles ont réalisé les 4 recettes ! Elles s'en sont très bien sorties et elles ont beaucoup apprécié ! Elles étaient déjà venues lors de nos deux ateliers cuisine en mai et en novembre à la CCI du Mans.
ven.
17
févr.
2012
Tajine d'agneaux aux pruneaux
Un Tajine proposé par Aïcha, d'après une recette de son amie marocaine Leïla. Après le Tajine de poulet aux citrons confits de Monica, voici un deuxième tajine qui j'espère vous plaira.
jeu.
09
févr.
2012
Carottes râpées à l'orientale
Après les makrouts et les doigts aux sésames et aux amandes grillés, voici une entrée diététique ! A venir prochainement, une tajine d'agneaux aux pruneaux
mar.
31
janv.
2012
Doigts aux amandes et aux sésames grillés
Après les makrouts, voici la recette des doigts aux amandes et aux sésames grillés, un dessert oriental vraiment délicieux et on en mange un, deux, trois facilement : ce n'est qu'un doigt après tout !
lun.
16
janv.
2012
Recette des Makrouts
Voici les makrouts présentée par Aïcha, recette qui a bercé sa jeunesse
mar.
20
déc.
2011
Foie gras mi-cuit et son chutney de mangue-pomme-miel
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(2,4 sur Dailymotion, 2,4 sur YouTube - actualisé le 15.05.2012)
